食堂廚房設計是沈陽廚具設備規劃的重要內容之一，布局和衛生設備需符合《餐飲業和集體用餐配送單位衛生標準》，按照餐飲業量化承認布局；可以確保工藝流程不交叉污染，并按合理裝備必要的設備設備。下面鵬廚廚具來為大家簡略介紹一下。

1、酒店廚具設備規劃的重要性

廚房的用處及流程規劃，在飯店、酒店及賓館的餐飲部分中比較重要。一個規劃方案，不光可以讓廚師與相關部分人員密切配合，有條不紊，而且為制作美味佳肴供應了好的環境。顧客也因而能取得更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個偷工減料的規劃，或許由于設備、用具安排不合理，構成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技能而影響出品質量，時間長后必定影響到飯店或酒店的聲譽。

2、商用廚房規劃布局

因而，鵬廚廚具認為在進行飯店廚房規劃時，整個廚房設備的布局要根據現場情況和餐廳的功用、要求進行合理安排和規劃，并結合煤氣公司、衛生防疫、環保、消防等部分的要求進行廚房設備的方案調整，一起充沛考慮到將來施工、裝置和查驗的實踐情況。在規劃廚房布局方案時，應當，非常重視廚房的功用，面積一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%。

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